Блины с припеком

Блины с припеком готовятся с начинкой, например, вареными яйцами, овощами, яблоками, грибами, копченым лососем или луком. Но начинка не просто заворачивается в готовые блины, а, так сказать, запекается внутри самого блина, она выкладывается на тесто, а потом на нее наливается еще слой теста и таким образом получаются великолепные блинчики с припеком. Также, стоит добавить, что тесто можно замешивать как с пшеничной муки, так и овсяной, гречневой или ржаной. Такие блины получаются очень вкусными и аппетитными, кроме того, они довольно сытные, поэтому они являются полноценным завтраком или ужином, к ним можно еще подать ароматный чай.

Ингредиенты потребуются следующие:

Тесто готовится из:

• молоко (вода) – два с половиной ст.;
• мука – два ст.;
• яйца – одна шт.;
• растительное масло – две ст. л.;
• сахар – одна ст. л.;
• соль – 1/4 ч. л.

Припек готовят из таких продуктов:

• яйца – шесть шт.;
• соль;
• перец черный молотый;
• масло растительное (для обжаривания).

Выпекаем блины с припеком таким способом:

Приготовьте тесто для блинов. Смешайте все компоненты, при этом хорошо перемешайте, чтобы исключить комочки. Тесто буде жидковатым. Это нормально, ведь тогда блинчики с припеком будут тоненькими и особенно вкусными.

---

Пока тесто настаивается, отварите яйца. Очистите от скорлупы и разомните их вилкой, чтобы получилась крошка. Затем посолите и поперчите по своему вкусу. Обжарьте измельченные яйца на растительном масле, припек готов.

---

Сковорода должна быть раскаленной и смазана маслом. Небольшой объем теста распределите по поверхности сковороды и сразу выкладывайте на него подготовленный припек. Залейте снова тестом. Когда одна сторона зарумянится, переверните на другую.

---

Готовые блины складывайте на большое блюдо. До подачи накройте их хлопковым полотенцем, чтобы они сохранили тепло. Блины с припеком особенно хороши со сметаной, ну и с вкусным чаем.

---