Тесто для блинов на молоке: способы приготовления

Тесто для блинов на молокеБлинчики – исконно славянское кушанье, однако и в традиционных кухнях других стран существует много рецептов тонких блинчиков, можно, хотя бы, вспомнить о знаменитых Канадских блинчиках с кленовым сиропом, где тесто для блинов на молоке долгие годы держалось в секрете. В чем же секрет блинчиков? Все дело в отсутствии дрожжей, а эластичность и нежность блинчикам придает молоко. Проверенный временем способ приготовления блинчиков на молоке представлен ниже.

И так, понадобится:

  • 2стакана муки, просеять через сито, что бы мука насытилась пузырьками воздуха;
  • 0.5литра молока с жирностью, не менее 3.6;
  • 2-3 куриных яйца, в зависимости от их массы;
  • 1 ст. л. сахара и рафинированного подсолнечного масла;
  • небольшая щепотка соли.
  • Процесс приготовления теста для блинов на молоке:

    Процесс приготовления теста для блинчиков может быть как автоматизированный, с помощью миксера или блендера, так и традиционный – с использованием ручного венчика. Ниже подробно будет рассказано о приготовлении теста для тонких блинчиков на молоке с использованием венчика.

    [hr]

    Тесто для блинов на молоке1Для приготовления теста нужно взять достаточно глубокую миску, соответствующую по размеру с желаемым количеством теста. Взбить охлажденные яйца с сахаром, добавить соль. Добавить в получившуюся массу подсолнечное масло (лучше дезодорированное) и тщательно перемешать.

    [hr]

    Тесто для блинов на молоке2Добавить 200 мл молока, перемешать. Мелкими порциями ввести муку. Должно получиться достаточно густое тесто. Ввести остальное молоко и вновь взбить все венчиком.

    [hr]

    Тесто для блинов на молоке3Блинчики жарятся на разогретой сковороде очень быстро.

    [hr]

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*