Блины фаршированные печенью

Блины фаршированные печенью пекутся достаточно быстро, но получаются безумно вкусными, сытными, такое угощение можно подать и на праздничном застолье. Существует множество рецептов этого блюда, один из которых мы рассмотрим ниже. Стоит добавить, что блинчики фаршированные печенью нужно непременно подавать со сметаной и для их начинки лучше использовать куриную печень, она более нежная и не такая жирная.

Ингредиенты для приготовления данных блинов нужно подготовить такие:

Для теста нужно:

• молоко – один л;
• яйца – три шт.;
• мука — пол кг;
• сахар – две ст. л.;
• соль – одна ч. л.;
• растительное масло – три ч. л.

Начинку готовят из таких продуктов:

• куриная печень – 600 г;
• луковица – одна шт.;
• морковь – одна шт.;
• соль.

Готовим блинчики, фаршированные печенью в такой последовательности:

Вначале готовим блины. Яйца взбейте. Добавьте к ним соль, молоко и сахар. Перемешайте. Затем высыпьте муку и снова перемешайте тесто, чтобы не образовались комочки. Масса будет напоминать негустую сметану. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.

---

Нагрейте сковороду на плите. Смажьте ее маслом и пожарьте блины. Переворачивайте их аккуратно, чтобы они не порвались. Кусочек сливочного масла растопите, и смажьте им каждый готовый блин, например, специальной кулинарной кисточкой.

---

Теперь приступайте к приготовлению начинки. Луковицу измельчаем, а морковь натираем на мелкой терке. Обжарьте компоненты на масле до мягкости.

---

Печенку промойте и перекрутите на мясорубке. Добавьте фарш на сковороду. Посолите и потушите около 10 минут.

---

Готовую начинку необходимо завернуть в блинчики, которым можете придать форму конвертиков или трубочек. При необходимости можете обжарить их на сковороде на смеси сливочного и растительного масла, чтобы придать блинам золотистую корочку. Подавайте их со сметанкой.

---