Блины на сухих дрожжах

Блины на сухих дрожжахБлины на сухих дрожжах выглядят очень аппетитно. Они получаются такими нежными и ажурными, что просто тают во рту. Их можно подавать с начинкой и без нее, все зависит от личных предпочтений. Особенно хороши блинчики на сухих дрожжах со сладким творогом с изюмом или сметаной. Хотя такие блинчики требует немного большего времени для замеса теста, чем обычные блины, но это стоит того, ведь результат приятно удивит всех членов семьи, а также гостей, ваши труды непременно оценят.

Ингредиенты для блинов на сухих дрожжах:

  • вода – два ст.;
  • растительное масло – три ст. л.;
  • мука – три ст.;
  • соль – одна ч. л.;
  • дрожжи сухие – 11 г;
  • молоко – пол литра;
  • сахар – две ст. л.;
  • яйца – два шт.
  • Готовим блины на сухих дрожжах так:

      bliny-na-suxix-drozhzhax1Молоко необходимо немного подогреть и высыпать в него дрожжи сухие. Подождите пока они активизируются, образуя белую пену. Затем туда же высыпьте сахар и соль, а также вбитые венчиком яйца. Перемешайте компоненты, чтобы они растворились в молоке. Потом муку просейте, обогащая ее кислородом, ведь от этого дрожжевое тесто лучше подойдет и блинчики получатся удачными и добавьте к ранее перемешанным компонентам. По густоте тесто будет как на оладьи. Накройте тесто полотенчиком и поставьте в тихое место для подъема, где нет сквозняков. Когда оно увеличится в размере и будет все в пузырьках, закипятите воду. Влейте кипяток в тесто, быстро его перемешивая. И в конце влейте растительное масло и снова вымесите тесто до однородной консистенции.


      bliny-na-suxix-drozhzhax2Блинную или с антипригарным покрытием сковороду накалите и тонким слоем вливайте тесто. Блин сразу же получается ажурным, как вязаное кружево. Переворачивайте блинчик на другую сторону широкой лопаточкой, ведь они тонкие и мягкие и могут образовать складки. Блины должны получиться румяными с обеих сторон и с хрустящим ободком.


      bliny-na-suxix-drozhzhax3Выкладывайте приготовленные блинчики на широкую тарелку и подавайте горяченькими со сметанкой, причем блинчики можно смазать маслом сливочным, от этого они станут еще нежнее.


6 Comments

  1. а стаканы каким объемом? У меня ооочень густое тесто получилось, даже миксер не взял, пришлось молока еще добавлять

  2. Пекла на дрожжах впервые! Блины тоненькие , все в дырочках как кружево. Вкус нейтральный и к сладкому и к соленому подойдет. Спасибо за рецепт!!!!

  3. Отличный рецепт, спасибо! Дрожжевые делала в первый раз. Получилось вкусно и красиво!

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*